Review do Whisky Union Vintage 2005

Bem vindos amigos whiskeyros!

Hoje falaremos de um Single Malte de uma destilaria tradicional brasileira, a Union Distillery.

O rótulo Union Vintage 2005 é um single malte de 16 anos de idade, maturado em barril ex-bourbon, na antiga destilaria localizada em Veranópolis/RS.
A destilaria segue os padrões escoceses desde os alambique até os demais detalhes e processos de produção dos destilados. A maior parte do que produz acaba sendo vendido para outras empresas fazerem blends e outros produtos, e também uma grande parte é exportado para fora do país, muito inclusive para o Japão.
Uma fatia bem pequena do que a destilaria produz é lançado como produto da Union aqui no Brasil, tendo licor, blend e single maltes turfados e não turfados, que falaremos com o tempo aqui no site.

Apresentação da destilaria retirada do próprio site:

A origem da Union Distillery remonta a 1948, com a elaboração de vinhos e derivados em Veranópolis, na Serra Gaúcha. Em 1972, as famílias Borsato e Ziero assumem o controle da empresa e mudam o foco do negócio para a produção de malte whisky.

Vamos ao review

Ao colocar a amostra na taça, passei uma gota do whisky nas costas da mão. Whisky bastante doce, trazendo malte, mel e baunilha.
Ao colocar na taça, e girar um pouco, forma-se a coroa completa, whisky denso, lágrimas travadas na taça, sem escorrer.
Whisky de cor dourado.

OLFATO

Ao destampar a taça, a influência do barril ex-bourbon é muito intensa, trazendo bastante baunilha, caramelo, notas florais, frutas como abacaxi, côco, algo picante como pimenta branca e gengibre, um leve toque de canela.

A sensação alcóolica é muito baixa apesar dos 48% ABV, os 16 anos de barril deixaram os aromas bem intensos e não agressivos no olfato. A influência do barril é tão forte que temos a impressão de estar cheirando um Bourbon mesmo, e não um single malte.

PALADAR

No paladar, whisky de densidade média, boa salivação, bom calor de boca, média adstringência, o carvalho passou bem essas notas quentes e picantes ao destilado.
O malte é bastante agradável, muito saboroso, redondo, doce, trazendo bastante mel, baunilha, caramelo, algumas notas cítricas como abacaxi, um pouco de especiarias como em canela, noz-moscada, gengibre e pimenta branca.
Um segundo gole aumenta o calor de boca e a picância, e os 48% de ABV potencializam essa sensação fazendo com q a salivação aumente e persista, e os sabores também. Não é alcoólico, ao contrário, é bastante redondo, mas o ABV ajuda potencializar os sabores.

De boca fechada, ao encher a boca de ar e esvaziar, a baunilha e caramelo continuam bem presentes junto com o malte, mel e o cítrico do abacaxi.

A finalização é média e bem presente, salivação e picância continuam, e no fundo da boca aparece uma nota que lembra chocolate amargo, e o malte persiste com dulçor.

Considerações

Um whisky surpreendente. Acredito ser o whisky com maior idade produzido no país, e pra mim, hoje, é o whisky brasileiro com a melhor qualidade e entrega, trazendo para nós a impressão de um autêntico whisky escocês, sendo 100% brasileiro.

A Union Distillery está de parabéns, tem bons rótulos e esse com maior idade foi uma grata surpresa, um whisky que merece a compra, pois tem qualidade para bater de frente com whiskys estrangeiros de igual pra igual.

Recomendo aproveitarem enquanto tem estoque, pois não será fácil ter outro Vintage desse!