Review do whisky Starward Fortis

Da Austrália para o mundo: o premiado whisky de 2022!

Bem vindos amigos whiskeyros!

Hoje trago para vocês um whisky da destilaria Starward, a Destilaria mais premiada do ano no 2022 SAN FRANCISCO WORLD SPIRITS COMPETITION, um evento contendo mais de 4000 destilarias concorrendo em diversas categorias.
Starward foi fundado por David Vitale em 2007 em Melbourne, Austrália e é um uísque australiano moderno, amadurecido elementarmente em barris de vinho tinto australianos, ultrapassando os limites do que o uísque pode ser. O ethos central é construído com base em um uísque acessível que funde o antigo e o novo. Velho Mundo – produto tradicional e alambiques; Novo Mundo – métodos de amadurecimento e atitude.

Vamos ao review

Ao colocar a amostra na taça, passei uma gota do whisky nas costas da mão. Por ser maturado em barril ex-vinho, a influência vínica se destaca bastante, principalmente com frutas vermelhas, mas também apresenta a qualidade do carvalho americano, trazendo notas amadeiradas e bastante baunilha.
Ao colocar na taça, e girar um pouco, forma-se a coroa completa e poucas lágrimas finas escorrem de forma mediana, tem boa oleosidade.
Whisky de cor âmbar acobreado, escuro, mostrando a influência do vinho.

Olfato

Ao destampar a taça, a percepção alcoólica é baixa apesar dos 50% de ABV, e a influência vínica é bastante forte e presente, trazendo bastante frutas secas e frescas. Figo, framboesa, ameixa, uva passa também aparecem em forma de geléia e compota, além de trazer a influência do carvalho americano com notas amadeiradas, baunilha e caramelo bem presentes.

Apesar de bastante frutado, não é um whisky complexo nos aromas, basicamente temos as notas do carvalho americano e as notas frutadas do vinho, mas de forma bem agradável e bastante doce.

Paladar

O whisky é mais doce no olfato do que no paladar mas mesmo assim traz bom dulçor. Whisky denso, cremoso, com bastante peso de boca.
Ao tocar a boca, a picância é bastante presente, instigando a salivação, trazendo malte, baunilha, caramelo, bastante notas vínicas, frutas pretas, vermelhas, tanto com frutas secas quanto frescas e em compotas. A picância vem tanto em forma de pimenta preta quanto especiarias como canela bem presente, além de gengibre.
Um segundo gole aumenta a picância, traz um pouco de adstringência, as frutas se tornam mais intensas na boca e junto com a salivação, notas de chocolate amargo aparecem de forma bem agradável.

A salivação é forte, presente, e faz os sabores do whisky continuarem intensos. Não é um whisky suave, ao contrário, é intenso no aroma e nos sabores, preenche a boca toda e tem uma grande entrega, mostrando que os 50% de ABV não vem para trazer agressividade de álcool mas para potencializar a experiência dos sabores.

De boca fechada, ao encher a boca de ar e esvaziar, as frutas vermelhas se apresentam de forma menos doce, com chocolate amargo e uma calda de caramelo mais escura.

Finalização longa, o uso do carvalho americano para armazenar o vinho australiano casou perfeitamente bem, e nos trouxe não apenas uma finalização vínica, mas uma maturação completa em barris de vinho, entregando um whisky potente nos aromas e sabores e uma experiência realmente rica e prolongada.

CONSIDERAÇÕES

Na minha opinião, com base na degustação da amostra que recebi, temos aqui um whisky potente, muito frutado, vínico, amadeirado, doce sem exagero, saboroso e persistente, que faz prolongar nossa experiência com ele.
Realmente as experiências realizadas na destilaria para aproveitar do clima da região trouxeram resultados positivos nesse rótulo.
Se esse Starward Fortis (de forte, potente, encorpado) é tão gostoso, tão intenso e agradável de beber, imagino como devem ser os principais rótulos da destilaria que ganharam muitos prêmios. Esse praticamente é o rótulo mais recente da destilaria; o rótulo mais premiado do ano de 2022 foi o Starward Two-Fold, com 12 Ouro Duplo e 3 Ouro, que deve ser um verdadeiro néctar.

Recomendo, um whisky vínico, bastante frutado, doce sem exageros, e que vale demais a experiência.
Apesar de difícil acesso e preço elevadod, se encontrarem com um valor melhor, não pensem duas vezes: Comprem! Foi uma grata surpresa, whisky saboroso demais.